よこはますいーつあんどかふぇせんもんがっこう

横浜スイーツ&カフェ専門学校

(専門学校/神奈川県横浜市神奈川区)

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スイーツパティシエ科
2年次に専攻選択

2年間、1400時間の実習・演習!
校内のカフェ施設では、学生が企画から販売まで体験します♪

  • ※2020年4月入学者対象のものです。
スイーツパティシエ科
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スイーツパティシエ科のコース・専攻一覧
パティシエ専攻
カフェフード専攻
 
スイーツパティシエ科の特長
就職状況

■信頼と実績の積み重ねによって築いた高い就職率!

・就職決定率 100%
就職決定者数76名/就職希望者数76名
(2018年3月卒業生実績)

・目指せる職業 
パティシエ(洋菓子職人)、ブーランジェ(パン職人)、ショコラティエ(チョコレート職人)、ヴァンドゥーズ(洋菓子販売員)、バリスタ・カフェオーナー 他

独自の学習システム

■2年次授業の約95%が実習!約400レシピを習得!

2年間で約1400時間という圧倒的な実習時間数で、確かな技術が身につきます。特に2年次には総授業数の約95%が実習・演習時間となり、授業内で幅広いメニューをこなすことで、現場で即戦力となり活躍できる実力を身につけます。店舗販売実習や校内外での課外活動など、身につけた知識・技術を更に高めるチャンスが豊富なのも本校ならではの強み!また、将来職場に出て必要なサービス、ラッピングのスキルも、座学から実習までを経てしっかりと身につけます。

施設設備

■おいしさを生み出す最新の設備・充実の施設

1階エントランスホールはお昼ご飯を食べたり、放課後みんなでおしゃべりができるアットホームな空間。同じ1階カフェ実習室では、本物のカフェ以上に、本格的なつくりになっており、生徒達が作ったパンやお菓子を販売できる設備も整っています。
2階、3階の製菓・製パン実習室には、スチームコンベクションオーブンなど最新の設備機器を取り揃え、一人ひとりが多くの機器に触れられるようにしています。
また、先生の手元が近くで見られるように、手元を映し出す液晶テレビを多く設置し、充実した授業ができるようにしています。

その他の特色

■海外短期研修

様々なジャンルのカフェが探訪できるイタリア(ローマ)と、洋菓子の本場フランス(パリ)への海外短期研修旅行を実施しています。本場イタリアのバリスタや、リストランテシェフのデモンストレーションや、レクチャーを受けることで、さらに本格的なテクニックを磨くことができ、将来の活躍の幅もさらに広まります。※内容は変更になる可能性があります。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学
  • 経営学

 

目指せる職業
  • フードコーディネーター
  • 店舗プロデューサー
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • 製パン技術者
  • カフェオーナー
  • ショコラティエ
  • カフェレストランパティシエ
  • 各種菓子関連開発
  • バーテンダー
  • バリスタ

資格

    ・食品衛生責任者
    ・フードコーディネーター3級
    ・サービス接遇検定1~3級
    ・ラッピング検定
    ・色彩検定1~3級
    ・菓子製造技能士・パン製造技能士2級受験資格(国)(卒業と同時に受験資格取得可能)
    ・製菓衛生士(国)(卒業後2年間の実務経験を経て受験可能)

横浜スイーツ&カフェ専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒221-0822 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-7-5  フリーコール 0120-989-312

TEL.045-276-4632  FAX.045-276-4667 

ホームページ https://www.sanko.ac.jp/yokohama-sweets/
E-mail info-yokohama-sweets@sanko.ac.jp
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